Entdecken Sie unsere leckeren Produkte rund ums Grillen – mit eigener Rezeptur, langjähriger Erfahrung und viel Liebe hergestellt.
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Fleischwaren
Die Verwertung eines ganzen Schlachtkörpers ist ein wichtiges Anliegen von vielen Fachleuten aus der Branche.
Wir zeigen Ihnen Möglichkeiten und Wege mit wiederentdeckten Rezepten oder auch neuen Garmethoden diese vergessenen Stücke genussvoll zuzubereiten:
- Innereien
- Regional und Bäuerliches
- Brotaufstriche
- Vergessenes
Vom Kopf bis zum Schwanz – Nose to Tail
Fleischteilstücke vom Rind, Kalb, Schwein, Lamm
Ich zeige Ihnen wie Teilstücke eines Schlachttieres fachgerecht zerlegt und optimal genutzt werden.
Aufzeigen der Fleischreifung und Lagermethoden für Fleisch und Fleischwaren:
- Zerlegung von Teilstücken
- Lagerung und Reifung
- Verwendung der Fleischzuschnitte und der Teilstücke
- Rezepte
Unser Shop (coming soon!)
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Unsere Rezepttipps
Wir haben unsere Lieblingsrezepte für Sie zusammengestellt.
Probieren Sie sie einfach aus!